4 pomysły na zdrowy, smaczny i szybki lunch

Potrzebujesz ok. 3 min. aby przeczytać ten wpis

Bywają chwile, kiedy wydaje Ci się, że nie masz już pomysłu na posiłki. Każdy przepis wydaje Ci się zbyt trudny i wymagający dużych nakładów finansowych i czasowych. W naszym artykule proponujemy kilka przepisów na zdrowy lunch, który zrobisz szybko, a w dodatku będzie bardzo smaczny.

Przepis na makaron ze szpinakiem

Składniki:

  • makaron, np. świderki;
  • opakowanie świeżego lub mrożonego szpinaku;
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego;
  • 50 g sera typu feta;
  • 2 ząbki czosnku;
  • filet z piersi kurczaka;
  • łyżka oleju;
  • łyżka masła;
  • pieprz, sól, czosnek granulowany.

Wykonanie:

  1. Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu.
  2. Na patelni rozpuść masło, następnie dodaj szpinak. Duś pod przykryciem do rozmrożenia/zwiędnięcia liści.
  3. Do szpinaku dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, ser feta i jogurt. Pamiętaj, aby zdjąć patelnię z ognia przed dodaniem jogurtu – unikniesz zważenia się produktu.
  4. Duś całość jeszcze przez 5 minut oraz dodaj przyprawy: czosnek, pieprz i sól.
  5. Kurczaka pokrój w kostkę i usmaż na oleju. Dodaj go do wcześniej przygotowanego szpinaku. 
  6. Na makaron wyłóż szpinak z kurczakiem – i gotowe! 

Przepis na sałatkę „yellow heaven”

Składniki:

  • niewielka główka sałaty lodowej;
  • rukola;
  • 2 żółte papryki;
  • puszka kukurydzy;
  • cukinia;
  • kasza gryczana – 1 woreczek;
  • filet z piersi kurczaka;
  • przyprawy: curry, papryka słodka, papryka ostra, papryka wędzona, sól, pieprz;
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek.

Wykonanie:

  1. Kaszę gryczaną ugotuj według przepisu na opakowaniu.
  2. Niewielką główkę lodowej sałaty posiekaj i przełóż do miski. Dodaj do tego 3 garści rukoli.
  3. Paprykę i cukinię posiekaj. Cukinię możesz dodatkowo podsmażyć chwilę na łyżce oleju z dodatkiem wędzonej papryki.
  4. Kurczaka przypraw obficie curry oraz papryką słodką i ostrą. Usmaż na łyżce oleju.
  5. Powyższe składniki oraz kukurydzę dodaj do miski z sałatą i rukolą. Dopraw do smaku pieprzem i solą. Na koniec polej całość oliwą z oliwek. 

Przepis na tortille z warzywami i tofu

Składniki:

  • tofu naturalne;
  • sos sojowy;
  • cebula czerwona;
  • roszponka;
  • papryka czerwona i żółta,
  • 200 g pomidorków koktajlowych;
  • opakowanie tortilli pełnoziarnistych;
  • 150 g jogurtu naturalnego;
  • 2 ząbki czosnku;
  • łyżka oleju;
  • przyprawy: papryka wędzona, słodka i ostra, pieprz, curry.

Wykonanie:

  1. W pierwszym kroku musisz zamarynować tofu. Pokrój je w kostkę, dodaj do niego 3 łyżki sosu sojowego, paprykę wędzoną, ostrą i słodką oraz curry. Odstaw na godzinę do lodówki.
  2. Przygotuj sos: jogurt naturalny wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 
  3. Cebulę, paprykę i pomidorki pokrój.
  4. Usmaż zamarynowane tofu na łyżce oleju.
  5. Przygotuj tortille: najpierw posmaruj je sosem, następnie połóż roszponkę, pokrojone warzywa oraz tofu. Zwiń.
  6. Gotowe tortille podsmaż na patelni z obu stron.

Przepis na placki z cukinii

Składniki:

  • jedna średnia cukinia;
  • pół średniej cebuli;
  • 50 g mąki pszennej;
  • jajko;
  • sól, pieprz;
  • 2 łyżki oleju;
  • opcjonalnie mozzarella.

Wykonanie:
1. Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odciśnij z nadmiaru wody.

2. Na tej samej tarce zetrzyj cebulę i dodaj do cukinii.

3. Dodaj jajko, mąkę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, aby ciasto nie było zbyt rzadkie. 

4. Na patelni rozgrzej olej. Łyżką formuj niewielkie placuszki i smaż do uzyskania złocistego koloru. Opcjonalnie na koniec możesz dodać po plasterku mozzarelli na każdy placek.

Zdj. główne: qi bin/unsplash.com

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Naturalne produkty, z których warto korzystać na co dzień
Naturalne produkty, z których warto korzystać na co dzień
Przekonaj się, dlaczego warto uzupełnić codzienną pielęgnację o organiczne i ekologiczne produkty.
Wakacyjny wyjazd we dwoje – oto najmodniejsze miejsca!
Wakacyjny wyjazd we dwoje – oto najmodniejsze miejsca!
Czas wakacji to wyśmienita okazja do poznania wielu interesujących miejsc. Prezentujemy te, które warto odwiedzić tego lata.
Najlepsze fryzury na lato 2021
Najlepsze fryzury na lato 2021
Sprawdź, która będzie pasować Tobie.
Ostatnie wpisy