Czy mięso wydrukowane w 3D i hodowane w laboratorium może równać się temu prawdziwemu?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Kolejną nowością na rynku spożywczym jest mięso hodowane w laboratorium. Jest to alternatywna koncepcja zrównoważonej produkcji mięsa, obywającej się bez poświęcania życia zwierząt oraz stosowania wielu antybiotyków podawanych zwierzętom.

Drukowanie 3D jest od kilku lat jedną z najszybciej rozwijających się technologii, z praktycznym zastosowaniem niemal na każdym rynku. Jedną z ostatnich korzystających z drukowania 3D jest branża spożywcza, powodując rewolucję w technologii żywności i odżywiania. Dzięki temu powstała platforma do tworzenia unikalnych produktów spożywczych, które mogą mieć np. większą wartość odżywczą.

„Drukując” mięso producent może kontrolować i regulować zawartość białka, tłuszczu i wielu innych składników odżywczych. Do tego opracowana została specjalna technika zapewniająca mięsu realistyczną teksturę. Korzyści połączenia obu wymienionych wyżej technologii są ogromne.

Jednemu ze start-upów, Aleph Farms Ltd., pracujących nad hodowlą mięsa w laboratorium, udało się wydrukować mięso nawet na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej. Jak donosi serwis Bloomberg izraelskiej firmie, dzięki zastosowaniu specjalnej metody, udało się odtworzyć proces tworzenia się włókien mięśniowych i tłuszczu. W ten sposób wydrukowano całkiem realistyczny stek, z ominięciem wszystkich procedur stosowanych w rzeźni. Przedstawiciele firmy zapewniają, że stworzono pyszny, delikatny i soczysty stek ribeye.

Przeczytaj też: NIEBIESKIE ŚWIATŁO WPŁYWA NA ZABURZENIA APETYTU

Zdjęcie główne: Kasumi Loffler/ pexels.com

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

cztery × 2 =

Rekomendowane
Picie wody podczas treningu zwiększa sportowe wyniki
Picie wody podczas treningu zwiększa sportowe wyniki
Dowiedz się, jak woda wpływa na Twoje wyniki sportowe.
Jakie męskie jeansy wybierać do modnych stylizacji?
Jakie męskie jeansy wybierać do modnych stylizacji?
Jeansowe spodnie męskie to must have każdego mężczyzny – bez nich trudno będzie się wygodnie i stylowo nosić na co dzień. Poza tym są na tyle uniwersalne, że coraz częściej łączy się je z półoficjalnymi strojami. Jak wybrać idealną parę, spośród tak wielu modeli na rynku? Sprawdź najnowsze trendy!
Modne stylizacje z męską polówką w roli głównej  
Modne stylizacje z męską polówką w roli głównej  
Jednym z kluczowych elementów każdej letniej garderoby, który oferuje unikalne połączenie komfortu i stylu, jest koszulka polo. Ale co tak naprawdę czyni ją doskonałym wyborem na lato?
Ostatnie wpisy